Pecivo za na pot
Velikokrat vzameva s sabo ajdovo pogačo, ker jo lahko jeva kadarkoli, tako za zajtrk kot kosilo, pa še dolgo lahko zdrži v nahrbtniku. Je ena tistih jedi, ki je vsak dan boljša.
Za pripravo testa potrebujem:
pol kg ajdove moke
20 do 30 dag bele ali polnozrnate pirine moke
pol margarine
1 kislo smetano
sol
za Nadev pa
pol kilograma skute
3 jajca
1 kislo smetano
po želji še sladkor in / ali rozine
Ajdovo moko poparim z zadostno količino vrele vode. Pustim, da se skoraj ohladi in umešam maščobo. Nato gostim z drugo moko, vendar samo toliko, da lahko oblikujem z mokrimi rokami krpe testa, ki jih polagam v namaščen pekač. Testo je dejansko podobno enemu velikemu ajdovemu žgancu.
Sestavine za nadev zmiksam ter polijem po testu.
Vse skupaj pečem približno eno uro na zmerni temperaturi pečice.

